In Bäckereien kann Schimmel durch die Kombination von Feuchtigkeit und organischem Material schnell entstehen. Hier sind einige Maßnahmen, um Schimmel in Bäckereien zu verhindern.
Ursachen von Schimmel in Bäckereien
- Hohe Luftfeuchtigkeit: Die Produktion von Backwaren erzeugt Feuchtigkeit, die Schimmel begünstigt.
- Backwaren: Brot und Gebäck bieten Schimmelpilzen eine ideale Nahrungsquelle.
- Kondensation: Temperaturunterschiede in Backräumen führen zu Kondensation und Feuchtigkeitsansammlungen.
Vorbeugung und Maßnahmen
- Klimakontrolle: Überwachen und regulieren Sie die Temperatur und Luftfeuchtigkeit in den Produktionsräumen.
- Regelmäßige Reinigung: Säubern Sie alle Oberflächen und Geräte regelmäßig.
- Luftzirkulation: Sorgen Sie für eine gute Belüftung, um Kondensation zu vermeiden.
- Trockene Lagerung: Lagern Sie Backwaren in trockenen, gut belüfteten Räumen.
Weitere Tipps und Informationen finden Sie auf unseren Webseiten Schimmelhilfe24, Gutachter Knepper und Holzschutz Gutachten.
