Rhizipus: Kommt weltweit im Boden vor, bewirkt Fäule auf Beeren- und
Steinobst nach der Ernte, Schwarzfleckigkeit auf Frischfleisch bei zu hohen
Temperaturen, auf Brot und Backwaren.
Hat unseptierte durchsichtige Hyphen, die auf oder im Substrat wurzelar-
tige Fortsätze bilden (Stolonen). Sporangienträger: aufrecht bis zu 2 cm
hoch (die bei Laborkulturen unter dem Deckel der Petrischale heraus-
wachsen und den Brutschrank kontaminieren).
Wachstumsbedingungen: optimale Temperatur 25-26°C, mindestens
10 C, maximal 35-37°C, pH 6,8.
Seine Sporen können allergen wirken.
Quelle: Schimmelpilze und Pilzinfekte – richtig vorbeugen, gezielt behandeln /Jutta Altmann-Brewe
