Aspergillus glaucus: Kommt auf stark zuckerhaltigen Substraten vor wie
Konfitüren, Saftkonzentraten, Trockenfrüchten, Haferflocken, Pralinen,
Marzipan.
Unterschiedlich gefärbte Konidien bei den einzelnen Arten. Seine optima-
le Wachstumstemperatur: bei 30-43°C. Er ist in der Lage, als Mykotoxine
Kojisäure und Ochratoxin (stark nierengiftig) zu bilden.
Quelle: Schimmelpilze und Pilzinfekte – richtig vorbeugen, gezielt behandeln /Jutta Altmann-Brewe
