Schimmel in der Brottüte – Ein Problem der Küchenluftfeuchtigkeit in Halle (Saale)

In Halle (Saale) wunderte sich eine dreiköpfige Familie darüber, dass ihr frisch gekauftes Brot immer schneller zu schimmeln begann. Zunächst schoben sie es auf die sommerliche Hitze, doch als der Herbst kam und das Problem weiterbestand, wurde es auffällig. Auch andere Lebensmittel wie Obst und Gemüse zeigten Anzeichen von Schimmelbefall, noch bevor das Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht war.

Der Sachverständige, der schließlich zu Rate gezogen wurde, erkannte das Problem sofort: In der Küche herrschte eine zu hohe Luftfeuchtigkeit. Das frisch gekochte Essen und der Mangel an ausreichender Lüftung sorgten dafür, dass sich Wasser an kühlen Oberflächen und an den verpackten Lebensmitteln niederschlug. Besonders die Papiertüten, in denen Brot und andere Backwaren gelagert wurden, waren wie ein Schwamm für Feuchtigkeit – ideale Bedingungen für Schimmelwachstum.

Die Lösung? Die Familie entschied sich für die Nutzung luftdichter Behälter zur Lagerung ihrer Lebensmittel und installierte zusätzlich einen kleinen Luftentfeuchter in der Küche. Seitdem sind die Lebensmittel länger haltbar, und von Schimmel auf der Verpackung gibt es keine Spur mehr.

Charles Knepper

öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger der Handwerkskammer Halle / Saale

Schreibe einen Kommentar